Štítek: Saint-Nectaire

Saint-Nectaire

Tento sýr pochází z Francie ze stejnojmenného města. Jeho historie sahá do sedmnáctého století. Vyráběl se převážně na farmách, kde se mu přezdívalo Žitný sýr. Žitný sýr proto, že se často nechával zrát na žitné slámě. Zraje zhruba 8 týdnů, jeho konzistence je měkká s mírnou příchutí lískového oříšku. Sýr se vyrábí z kravského mléka,...