Štítek: tvaroh

Selles sur Cher doma vyrobený

Tradiční kozí sýr, který je poprášen vrstvou popela. Selles sur Cher je po mnoho generací vyráběný sýr ve Francii. Stále se vyrábí skutečně řemeslně. Je to jeden z prvních sýrů s AOC. Říká se, že jeho lahodná chuť připomíná mělká údolí života Loire a Cher. Domácí výroba.  

Handkäse, ručně vyráběný sýr z Německa

Mlékárna, která vyrábí tento sýr, existuje již od roku 1915. Byl to malý rodinný podnik založený na severním okraji pohoří Harz. V roce 1991 začal tuto firmu spravovat vnuk zakladatele. Pod značkou Harzbube. Sýr se vyrábí z odstředěného kravského mléka, které se za pomoci kyselého srážení zpracuje na tvaroh. Tvaroh je následně solen, kmínován a...