Štítek: tvarůžky

Handkäse, ručně vyráběný sýr z Německa

Mlékárna, která vyrábí tento sýr, existuje již od roku 1915. Byl to malý rodinný podnik založený na severním okraji pohoří Harz. V roce 1991 začal tuto firmu spravovat vnuk zakladatele. Pod značkou Harzbube. Sýr se vyrábí z odstředěného kravského mléka, které se za pomoci kyselého srážení zpracuje na tvaroh. Tvaroh je následně solen, kmínován a...