Články autora

Petr

Chalupářský sýr

Recept na čerstvý tvarohový měkký až polotvrdý sýr: Suroviny: Příprava: Poznámka: Pokud si přejete přidat bylinky a koření, můžete je přimíchat do sýřeniny...

Rayeb z Blízkého východu

Mléko Rayeb, známé také jako laban nebo leben, je tradiční mléčný výrobek z Blízkého východu, který má bohatou historii a kulturu. Jedná...

Korbáčky

Recept na výrobu sýra korbáčky, provázky: Suroviny: Postup: Tímto postupem byste měli získat sýr korbáčky. Je důležité dodržovat hygienické postupy a...

Hermelín

Recept na výrobu sýra s bílou plísní: Suroviny: Postup: Tímto postupem byste měli získat domácí sýr typu Hermelín. Pamatujte, že výroba sýra...

Balkán

Domácí sýr v balkánském stylu Ingredience: Postup: Tip: Chcete-li se více přiblížit řeckému sýru Feta, můžete mezofilní kultury kombinovat s termofilními –...

Výroba sýrů doma: Výhody pro zdraví a chuťové buňky

Výroba sýrů se stala v posledních letech populární aktivitou mezi milovníky dobrého jídla. Nejenže je to skvělý způsob, jak strávit volný...

KEFÍR A JOGURT: JAKÝ JE ROZDÍL?

KEFÍR NEBO JOGURT Většina lidí se domnívá, že jogurt i kefír jsou zakysané mléčné výrobky, a proto mezi nimi není příliš mnoho...

Mám kulturu a nemám k ní návod

Mám kulturu a nemám k ní návod, co teď s tím mám dělat? Jak a co mám vyrobit a kolik tam toho mám dát? Odpověď...