Brin d’Amour – láska na první pohled
Brin d’Amour by se dalo přeložit jako „zrození lásky“. Vyrábí se různé varianty tohoto sýra hlavně z mléka kozího a ovčího. Jedná se o poloměkký sýr, který má pevný a dobře krájitelný vnitřek. Zrání...
Moje výroba
Články kategorie Moje výroba
Sýry s modrou plísní
Máte rádi sýry s modrou plísní? Tak tento článek je právě pro Vás! Sdělím Vám, jak tyto sýry doma vyrábět tak, aby byly skvělé! Chutí i vůní a plíseň se krásně rozvinula. Asi...
Parmazán kozí?
Volal pán, jestli bych mu neřekl, co má dělat z kozího mléka, jaký sýr je nejlepší. Z mála, z těch jeho 12 l. Tvarohu už mají plný mrazák, jogurty a kefíry tečou všude. A teď...
