Moje výroba

Články kategorie Moje výroba

Brin d’Amour – láska na první pohled

Brin d’Amour by se dalo přeložit jako „zrození lásky“. Vyrábí se různé varianty tohoto sýra hlavně z mléka kozího a ovčího. Jedná se o poloměkký sýr, který má pevný a dobře krájitelný vnitřek. Zrání...

Sýry s modrou plísní

Máte rádi sýry s modrou plísní? Tak tento článek je právě pro Vás! Sdělím Vám, jak tyto sýry doma vyrábět tak, aby byly skvělé!  Chutí i vůní a plíseň se krásně rozvinula. Asi...

Parmazán kozí?

Volal pán, jestli bych mu neřekl, co má dělat z kozího mléka, jaký sýr je nejlepší.  Z mála, z těch jeho 12 l. Tvarohu už mají plný mrazák, jogurty a kefíry tečou všude. A teď...