GOUDA
JAK VYPADÁ

Sýry Gouda se vyrábějí v řadě velikostí, voskované i nevoskované a liší se i stářím - od jednoho měsíce až do dvou let nebo i déle. Sýry mají tradičně tvar plochého bochníku, tenkou žlutou kůru a parafínem zpevněný povrch.
ZAJÍMAVOSTI
Mladé sýry mají tuhé, světle žluté sýrové těsto, poseté malými a nepravidelnými nebo několika většími dírkami.
POPIS VÝROBY