LIMBURGER
JAK VYPADÁ
Sýr, vznikl ve vévodství Limburg, které je nyní rozděleno mezi Nizozemí a Belgii.
ZAJÍMAVOSTI
V prvním měsíci zrání je drobivý jako sýr Feta. Po šesti týdnech je měkký po stranách ale uvnitř stále tuhý. Jakmile dosáhne tří měsíců je roztíratelný a má svůj charakteristický zápach, který je způsoben činností kvasinky Brevibacterium Linens, která se používá na tzv. mytí těchto sýrů.
POPIS VÝROBY