MOZZARELLA - za pomoci kultur a kys.citronové
JAK VYPADÁ

Mozzarella je nejznámější sýr z rodiny tažených sýrů. Slovo mozzarella je z italského mozzare, což znamená „trhat“ a odkazuje na odtrhávání kuliček nebo jiných tvarů z již tažené mozzarelly.
ZAJÍMAVOSTI
Rychlá verze spoléhá jen na kyselinu citronovou, zde ale hrají svoji roli také kultury. Doba výroby se sice prodlouží, ale chuť se zlepší.
POPIS VÝROBY