Francouzské sýry

Francouzské speciality od měkkých plísňových sýrů po zrající tvrdé.

Dělení francouzských sýrů. Kozí sýry, sýry z Korsiky, čerstvý sýr, sýry zrající pod mazem, sýry s bílou a modrou plísní, sýry typu Tomme, Pyrenejské sýry, zásady výroby a receptury.

Plísňové sýry typu Camembert, Roquefort, Picodon, Reblochon, Saint Maure, Valencay a další. Sýry zrající pod mazem např. Livarot, Munster a pod.

E-book, který se zabývá výrobou této speciální kategorie sýrů

34 stran doprovázených barevnými fotografiemi

Po zaplacení přijde do mailové schránky odkaz ke stažení ve formátu pdf . Prodejce není plátce DPH.