Kozí sýr domácí výroba
Ve Francii se vyskytují kozí sýry různých velikostí a tvarů. Z velké většiny se tyto sýry vyrábějí kyselým srážením. Jsou pokryty různou plísní a některé mají na sobě šedou nebo černou vrstvu popela. Nejznámější...
Brevibacterium linens
Články pro štítek Brevibacterium linens
Sýr z Bretaně
Sýr z Bretaně Bretaň je známá svou historií námořnictva,hudbou,malíři i vybranými druhy sýrů, kterých není sice mnoho, ale některé stojí za ochutnání. Tento sýr z Bretaně má s Bretaní bohužel jen společný název. Jedná se o měkký sýr. Dal...
Saint-Nectaire
Tento sýr pochází z Francie ze stejnojmenného města. Jeho historie sahá do sedmnáctého století. Vyráběl se převážně na farmách, kde se mu přezdívalo Žitný sýr. Žitný sýr proto, že se často nechával zrát...
