Třicet let dělám sýry. Naučil jsem se to sám a dnes to učím ostatní.

Nejsem influencer. Nejsem food blogger. Nemám žádný marketingový tým. Jsem řemeslník a
učitel — někdo, kdo se třicet let dívá do hrnce a sleduje, co se v něm v jednotlivých
krocích děje a proč. Z toho jsem postupně vytvořil systém, který v Česku nikdo jiný nemá.
A naučil jsem se to ostatním předávat tak, aby tomu rozuměli.