PROČ SI VYBRAT DOMÁCÍ VÝROBU SÝRŮ?
Zdravější:
Domácí výroba sýrů umožňuje kontrolu nad použitými ingrediencemi, to vede k zdravějším produktům bez přidaných konzervantů.
Ekonomičtější:
Vytváření vlastních sýrů může být cenově výhodnější než nákup drahých specialit v obchodech.
Udržitelné:
Domácí výroba sýrů snižuje množství obalů a odpadu, což je šetrnější k životnímu prostředí.
Tradiční:
Obnovení tradičních metod a receptů může přinést pocit spojení s historií a kulturou.
Zábavné:
Proces výroby sýrů je kreativní a zábavný, ideální pro milovníky vaření a experimentování v kuchyni. A může to být relax.
Přizpůsobitelné:
Možnost přizpůsobit chuť, texturu a složení sýra podle vlastních preferencí.
Vzdělávací:
Naučíte se nové dovednosti a získáte hlubší pochopení procesu výroby potravin.
Společenské:
Výroba sýrů může být skvělou aktivitou pro rodiny, přátele a posiluje sociální vazby.
BLOGOVÉ ČLÁNKY
Historie sýrů s pranou sýřeninou je fascinujícím příběhem lidské tvořivosti, kulinářské inovace a kulturního dědictví, který se vine skrze staletí a kontinenty. Tyto sýry,…
Celý článek 
Výroba sýrů je fascinující proces, který kombinuje vědu, umění a tradici. Pro mnohé začátečníky může být lákavé skočit rovnou do výroby složitějších sýrů, jako…
Celý článek 
Když se setká sýr s vínem, je to jako když se setkají dvě staré duše, které spolu dokáží tvořit nezapomenutelné příběhy. Párování sýru a…
Celý článek 
Při výrobě sýrů hraje kvalita mléka klíčovou roli a jedním z nejdůležitějších faktorů je obsah tuku. Tuk v mléce totiž zásadně ovlivňuje chuť, vůni…
Celý článek 
Beaufort je tradiční francouzský sýr, jehož výroba má kořeny v Alpách, specificky v malebném regionu Savojsko. Tento sýr je známý nejen svou historií, která…
Celý článek 
Historie sýra Halloumi se vine po staletích a přestože je sýr dnes nejvíce spojován s kyperskou kuchyní, jeho kořeny sahají do historie celého Středomoří.…
Celý článek NABÍDKA KURZŮ
Video kurz
Nejobsáhlejší videokurz, díky kterému vyrobíte sýry, jogurty i zákysy pro zdraví.
Více informací
Výroba sýrů 1
Kurz, který je základem pro výrobu všech sýrů. Tvrdých, polotvrdých, čerstvých, plísňových, tvarohových i tažených.
Více informací
Tažené, pařené a nakládané sýry
Speciál zaměřený na rozsáhlý obor tažených sýrů. Dělají se k rychlé spotřebě i jako dlouhozrající sýry.
Více informací
Sýry doma a další výrobky z mléka
Francouzský dodavatel profi mlékárenských kultur, pan Coquard, připravil úspěšnou řadu kultur pro domácí sýraře.
Více informací
Tvrdé a polotvrdé sýry
Máte větší množství mléka? Potřebujete vytvořit zásobu sýrů na období, kdy nebudete dojit? Budeme se zabývat sýry jako je Parmazán, Grana, Ementál, Gouda, Čedar...
Více informací
Měkké, zrající a plísňové sýry
Plísňové sýry typu Camembert, Roquefort, Picodon, Reblochon, Saint Maure, Valencay a další.
Více informací
Kozí sýry
Kozích sýrů je mnoho druhů. Mají své zástupce od čerstvých sýrů, přes plísňové chuťovky až k bochníkům.
Více informací
Sýry 4 dny - komplet
Jedná se o průřez všemi našimi kurzy, tzn. souhrn kompletních znalostí, které jsme schopni Vám nabídnout.
Více informací
Připojte se k našemu newsletteru a získejte exkluzivní tipy na domácí výrobu sýrů a speciální slevy na naše kurzy! Nechte se inspirovat a začněte svou sýrovou cestu s námi ještě dnes. Přihlaste se nyní!