Knihovna pro domácí sýraře

Tady najdeš bezplatné materiály, články a rozcestníky pro první kroky v domácím sýrařství. Něco si přečteš rovnou, něco si stáhneš do e-mailu a něco tě pošle dál do Klubu nebo na esyrar.cz.

Checklist pomůcek pro začátečníka

Co si pořídit, než začneš. Základní výběr.

Základní přehled sýrařských pojmů

Mlékárenská kultura, syřidlo, syrovátka ...

Přehled prvních kroků při výrobě sýra

1 strana A4, krok za krokem.

Mini ebook pro začátečníky

Jak udělat první sýr doma — 12 stran

Tahák k domácí výrobě sýrů

Tabulka teplot a postupů na zeď

Přehled prvních kroků při výrobě sýra

1 strana A4, krok za krokem.

Články z mého blogu

Píšu o tom, co v sýrařství opravdu rozhoduje — proč se mléko nesráží, proč sýr praská, jak vybrat kulturu, co dělat, když ti něco nevychází. Vše zdarma, bez registrace.

Začátky

Jak začít, co potřebuješ, jak vybrat mléko a kulturu
Číst →

Konkrétní sýry

Návody na Goudu, Camembert, Mozzarellu, tvaroh, halloumi...
Číst →

Když to nejde

Proč se mléko nesráží, proč sýr praská, plíseň tam, kde nemá
Číst →

Placené e-knihy, tabulky a sady

Pokud chceš jednorázový materiál ke konkrétnímu tématu, najdeš ho na esyrar.cz. Tam patří placené e-knihy, tabulky, recept-karty, kalkulátory a později i sady pro výrobu.

Přejít na esyrar.cz

Chceš víc než jednotlivé materiály?

Knihovna ti pomůže začít. Klub sýraře je další krok: Akademie, systém devíti technologií, klubový obsah a materiály, ke kterým se vracíš při vlastní výrobě.

Podívat se na Klub sýraře
Prodejní formulář je vytvořen v systému SimpleShop.cz.