Chalupářský sýr
Recept na čerstvý tvarohový měkký až polotvrdý sýr: Suroviny: Příprava: Poznámka: Pokud si přejete přidat bylinky a koření, můžete je přimíchat do sýřeniny...
BLOG O VÝROBĚ FERMENTOVANÝCH POTRAVIN
Rayeb z Blízkého východu
Mléko Rayeb, známé také jako laban nebo leben, je tradiční mléčný výrobek z Blízkého východu, který má bohatou historii a kulturu. Jedná...
Balkán
Domácí sýr v balkánském stylu Ingredience: Postup: Tip: Chcete-li se více přiblížit řeckému sýru Feta, můžete mezofilní kultury kombinovat s termofilními –...
Sýry s modrou plísní
Máte rádi sýry s modrou plísní? Tak tento článek je právě pro Vás! Sdělím Vám, jak tyto sýry doma vyrábět tak,...
Alpská hvězda Limburger
Specialita z Allgäu a Alpská hvězda, dva nápisy, které jsou na obalu sýra. Co nám to vlastně říká? Allgäu je oblast na jih od bavorského...
Korbáčky
Recept na výrobu sýra korbáčky, provázky: Suroviny: Postup: Tímto postupem byste měli získat sýr korbáčky. Je důležité dodržovat hygienické postupy a...
Hermelín
Recept na výrobu sýra s bílou plísní: Suroviny: Postup: Tímto postupem byste měli získat domácí sýr typu Hermelín. Pamatujte, že výroba sýra...
Výroba sýrů doma: Výhody pro zdraví a chuťové buňky
Výroba sýrů se stala v posledních letech populární aktivitou mezi milovníky dobrého jídla. Nejenže je to skvělý způsob, jak strávit volný...
KEFÍR A JOGURT: JAKÝ JE ROZDÍL?
KEFÍR NEBO JOGURT Většina lidí se domnívá, že jogurt i kefír jsou zakysané mléčné výrobky, a proto mezi nimi není příliš mnoho...
Mám kulturu a nemám k ní návod
Mám kulturu a nemám k ní návod, co teď s tím mám dělat? Jak a co mám vyrobit a kolik tam toho mám dát? Odpověď...
