Přestaňte tápat u startu! Zde najdete vše podstatné o surovinách. Jaké mléko je pro sýr nejlepší? Jak vybrat to pravé syřidlo? A jak dávkovat kultury, aby se sýr povedl? Víme, že na základech záleží!
Domácí výroba sýrů zažívá obrovský boom. Není divu! Vůně čerstvé syrovátky, uspokojení z vlastnoručně vyrobené Fety nebo Camembertu… je to prostě kouzelné. Ale ruku na srdce, cesta...
Vítejte v srdci jogurtu, v místě, kde se obyčejné mléko setkává s neviditelnými silami přírody a proměňuje se v elixír chuti a zdraví. Jako lektor, který strávil roky v sýrařských a dílnách, vám...
