Co je vlastně syřidlo a proč bez něj většina sýrů nevznikne
Pokud s domácí výrobou sýrů začínáte, slovo syřidlo na vás pravděpodobně vyskočí velmi brzy. A často bez pořádného vysvětlení. Přitom právě tady se rozhoduje o tom, jestli se mléko krásně...
Petr Rys
