Crottin jako ze Chavignol
Crottin je kozí sýr, který má původ ve Francii. Le crottin de Chavignol je chráněné označení původu (AOC) již od roku...
kozí
Články pro štítek kozí
Kozí sýr domácí výroba
Ve Francii se vyskytují kozí sýry různých velikostí a tvarů. Z velké většiny se tyto sýry vyrábějí kyselým srážením. Jsou pokryty různou...
Proč to tak neděláte?
Poslední dobou se zvedl počet lidí, kteří za mnou chodí a chtějí vyrábět nějaké sýry, které jak oni říkají „by stáli...
Selles sur Cher doma vyrobený
Tradiční kozí sýr, který je poprášen vrstvou popela. Selles sur Cher je po mnoho generací vyráběný sýr ve Francii. Stále se...
Parmazán kozí?
Volal pán, jestli bych mu neřekl, co má dělat z kozího mléka, jaký sýr je nejlepší. Z mála, z těch jeho 12 l....
