Články a novinky ze světa sýrařství
Domácí výroba sýrů zažívá obrovský boom. Není divu! Vůně čerstvé syrovátky, uspokojení z vlastnoručně vyrobené Fety nebo Camembertu… je to prostě kouzelné. Ale ruku na srdce, cesta...
Vítejte v srdci jogurtu, v místě, kde se obyčejné mléko setkává s neviditelnými silami přírody a proměňuje se v elixír chuti a zdraví. Jako lektor, který strávil roky v sýrařských a dílnách, vám...
Věděli jste, že si můžete doma vyrobit vlastní Balkánský sýr? Tento průvodce vám ukáže, jak na to, a to i když jste v sýrařství úplní nováčci. Zjistěte, jaké suroviny...
Ahoj sýrařští mágové! Probrali jsme náčiní, hrnce, formy, plachetky i ty neviditelné pomocníky – kultury. Co nám ještě chybí k tomu, abychom z tekutého mléka vykouzlili pevnou sýřeninu?...
Zdravím vás, moji milí sýrařští nadšenci! Máme za sebou náčiní, hrnce, formy i plachetky. Zdálo by se, že jsme připraveni. Ale počkat! Chybí nám ta nejdůležitější, i když...
