BLOG O VÝROBĚ FERMENTOVANÝCH POTRAVIN

Francouzský sýr

Francie je plná různých sýrů, opravdu množství nepřeberné z různých druhů mléka i jich kombinací. Spousta sýrů si je na první pohled podobná,...

Podívat se sýru na zoubek

Občas se někdo zastaví se svými výtvory, což jsou především sýry, zakysaná mléka a pod. A chce, abych mu je zkritizoval, posoudil,...

Mléko pro feťáky

„Sklenice teplého mléka před spaním ti udělá dobře.“ Tak nějak to říkal Robert Fulghum ve své skvělé knížce: Všechno, co...

Handkäse, ručně vyráběný sýr z Německa

Mlékárna, která vyrábí tento sýr, existuje již od roku 1915. Byl to malý rodinný podnik založený na severním okraji pohoří Harz....

Měkký sýr z Francie

Tento sýr nese na sobě ochrannou známku Chene d’Argent, která patří společnosti Lidl. Ta si nechává vyrábět ve Francii určité druhy...

Alpská hvězda Limburger

Specialita z Allgäu  a Alpská hvězda, dva nápisy, které jsou na obalu sýra. Co nám to vlastně říká? Allgäu je oblast na jih od bavorského...